Tag: vegan

Heute ist der Welternährungstag! Wir nutzen dies als Anlass, um ein Umdenken bei der Essensversorgung in öffentlichen Einrichtungen zu fordern. Schulen, Krankenhäuser und Pflegeheime in Berlin sollen künftig ausschließlich gesundes, pflanzliches Essen anbieten – zum Schutz von Menschen, Tieren und Umwelt.

Eine aktuelle Studie im Lancet Planetary Health zeigt: Die Mahlzeiten in vielen Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen tragen nicht zur Genesung bei, sondern gefährden durch ihren Nährstoffmangel und hohen Anteil tierischer Produkte die Gesundheit der Patient:innen [1]. Gleichzeitig belegen zahlreiche wissenschaftliche Arbeiten, dass eine vollwertige vegane Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten deutlich senkt.

„Gesunde Ernährung darf keine Glückssache sein – schon gar nicht in Einrichtungen, die im Auftrag der öffentlichen Hand handeln“, sagt unser Landesvorsitzender Nico Poschinski. „Wer ernsthaft über Prävention und Gesundheit spricht, muss pflanzliche Ernährung in Schulen, Krankenhäusern und Pflegeheimen zur Norm machen. Alles andere ist kurzsichtig – ethisch, gesundheitlich und ökologisch.“

Wir verweisen darauf, dass eine konsequent pflanzliche Verpflegung nicht nur dem Wohl von Menschen dient, sondern auch Leid vermeidet und enorme Umweltvorteile bietet. Tierhaltung ist einer der größten Treiber von Treibhausgasemissionen und Ressourcenverbrauch – während pflanzliche Alternativen deutlich klimafreundlicher sind.

„Berlin könnte hier Vorbild sein“, so Poschinski weiter. „Eine Hauptstadt, die Verantwortung übernimmt – für Mensch, Tier und Umwelt. Wir fordern den Berliner Senat auf, den Welternährungstag zum Anlass zu nehmen, endlich mutige Schritte in der Ernährungswende zu gehen.“
 
 
[1] Vgl. Pörtner, L. M., Schlenger, L., Gabrysch, S., Lambrecht, N. J.: Dietary quality and environmental footprint of health-care foodservice: a quantitative analysis using dietary indices and lifecycle assessment data. The Lancet Planetary Health [DOI: 10.1016/j.lanplh.2025.05.004]